Wakatu NZ 2022 - 100 g granulat 5,4% aa

Chmiel w granulacie Wakatu to nowozelandzka odmiana aromatyczna powstała z krzyżówki Saaz z odmianami nowozelandzkimi. Nowozelandzki chmiel Wakatu jest podobny w wyrazie do niemieckiej odmiany Hallertauer Mittelfrüh, o przyjemnym zapachu kwiatów odpowiednim dla smaku i aromatu. Mix nut kwiatowych i cytrusowych. Nadaje piwom czysty i wyrazisty smak, nawet tym dłużej leżakowanym. Polecany do niemieckich piw dolnej fermentacji, jest również doskonałym wyborem do europejskich i amerykański piw górnej fermentacji.

Pochodzenie: Nowa Zelandia

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: limonka, cytrusy, zioła, kwiaty

Tagi aromatyczne: limonka, cytryna, zioła, kwiaty, cytrusy

Intensywność aromatu: 3/5

Wakatu oferuje świeży aromat cytrusowy z wyraźnymi nutami limonki oraz subtelnymi akcentami ziołowymi.

Dzięki swojemu pochodzeniu łączy charakter klasycznych europejskich chmieli z nowozelandzką świeżością aromatu.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): dobre – czysta goryczka
• Whirlpool: bardzo dobre – aromat cytrusowo-ziołowy
• Chmielenie na zimno (dry hop): dobre – świeży aromat

Chmiel Wakatu polecany szczególnie do stylów:

• Pilsner / Pilsner / Pils
• Lager / Hoppy Lager / Lager
• Pale Ale / Pale Ale / Pale Ale
• Blonde Ale / Blonde Ale / Blonde
• Wheat Beer / Wheat Beer / Wheat

Dobrze komponuje się z: Motueka, Nelson Sauvin, Saaz

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 5.4%
• Zbiór: 2022
• Pochodzenie: NZ
• Opakowanie: 2 x 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 6–9%
• Beta kwasy: 6–8%
• Olejki chmielowe: 1,0–1,5 ml/100 g
• Umiarkowana zawartość humulenu

Dlaczego warto wybrać chmiel Wakatu?

Chmiel Wakatu łączy klasyczny charakter chmieli europejskich z nowozelandzkim profilem cytrusowym.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Wakatu

• Chmiel w granulacie Pacifica NZ 2022 - 50 g granulat 4,0% aa
• Chmiel w granulacie Motueka NZ 2024 - 50 g granulat 7,2% aa
• Chmiel w granulacie Saaz Shine CZ 2024 - 50 g granulat 3,98% aa
• Chmiel w granulacie Tettnanger DE 2024 - 50 g granulat 3,6% aa
• Chmiel w granulacie Nelson Sauvin NZ 2025 - 50 g granulat 13,2% aa

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Wakatu

• @treehousebrewco - Indigo Rose Triple New England IPA
• @hophooligans - Magonia - DDH West Coast Double IPA
• @sandcitybrewery - Seven - NE India Pale Ale 7%
• @eviltwinbrewingnyc - Do You Even Lift Kegs, Bro - double dry-hopped IPA
• Pivovar Hendrych - H12° IPL India Pale Lager

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat umożliwia łatwe przechowywanie oraz stabilność aromatu chmielowego w czasie.