Polecamy z naszej oferty:
Porter Bałtycki 22º BLG
Bardzo mocne, rozgrzewające piwo ciemne dolnej fermentacji. W smaku słodkość zharmonizowana z goryczką pochodzącą częściowo z chmielu, częściowo z ciemnych słodów. Karmele, czekolada, kawa, suszone owoce (np. śliwki) obecne zarówno w smaku jak i zapachu. Przepyszne piwo idealne na zimowe wieczory, tradycyjne dla basenu Morza Bałtyckiego – na pewno piłeś Porter Żywiecki, czy też Porter Łódzki – czyż nie warto zrobić takie piwo samemu?
W zestawie komplet produktów do sporządzenia 15 litrów pysznego piwa, dobierz drożdże według własnego uznania i bierz się za warzenie!
([spakowany oddzielnie w cenie zestawu])
Zalecane drożdże: Lallemand LalBrew Diamond Lager Yeast 11 g, Saflager W34/70, Saflager S-23, Bavarian Lager M76 Mangrove Jack's Craft Series 10 g, Bohemian Lager M84 Mangrove Jack's Craft Series 10 g, White Labs WLP802 Czech Budejovice Lager Yeast PurePitch™, White Labs WLP833 German Bock Lager Yeast PurePitch™, Wyeast 2308 Munich Lager, Wyeast 2278 Czech Pils, Wyeast 2124 Bohemian Lager, Wyeast 2633 Octoberfest Lager Blend, Fermentum Mobile - FM30 Bohemska rapsodia, Fermentum Mobile - FM31 Bawarska Dolina. Aby zadbać o szybki start fermentacji zaleca się użyć trzech opakowań drożdży suchych, a z drożdży płynnych przygotować starter. Można też użyć gęstwy pozyskanej z poprzedniego lżejszego piwa dolnej fermentacji np. polskiego lagera czy pilsa.
W załączeniu instrukcja szczegółowa uwarzenia tego gatunku piwa. Jeśli jednak nie warzyłeś jeszcze piwa ze słodu, pobierz instrukcję warzenia piwa z procesem zacierania[PDF].
W razie pytań czy niejasności – zapraszamy do kontaktu z doświadczonym piwowarem domowym drogą mailową lub też telefoniczną (patrz zakładka kontakt)
Szacunkowe średnie parametry: IBU: 42,4; ABV: 9,5%; Kolor: 71,3 EBC przy założeniach warki 17 litrowej, wydajności 75%.
Wymagany gar: 35 litrów
Dolna fermentacja
Uwaga: z wysłodzin poporterowych jesteśmy w stanie uzyskać kolejne piwo:) Polecamy zakup ekstraktu słodowego bądź brewkitu, chmieli oraz drożdży wg własnego uznania i uwarzenia drugiej, szybkiej warki. Przykładowo wysłodziny z porteru + jasny WES 1,7; 100 g chmielu Cascade, drożdże Danstar Notthingham i mamy dodatkowo piwo górnej fermentacji.
Posiadasz kocioł zacierno-warzelny - wybierz w opcjach konta grubsze śrutowanie (lub ustaw tę opcję w koszyku), ześrutujemy tak jak potrzebujesz. Nie posiadasz kociołka - też możesz tę opcję wybrać. Standardowo śrutujemy dość drobno.