Polecamy z naszej oferty:
Porter Bałtycki 22º BLG
Bardzo mocne, rozgrzewające piwo ciemne dolnej fermentacji. W smaku słodkość zharmonizowana z goryczką pochodzącą częściowo z chmielu, częściowo z ciemnych słodów. Karmele, czekolada, kawa, suszone owoce (np. śliwki) obecne zarówno w smaku jak i zapachu. Przepyszne piwo idealne na zimowe wieczory, tradycyjne dla basenu Morza Bałtyckiego – na pewno piłeś Porter Żywiecki, czy też Porter Łódzki – czyż nie warto zrobić takie piwo samemu?
W zestawie komplet produktów do sporządzenia 15 litrów pysznego piwa, dobierz drożdże według własnego uznania i bierz się za warzenie!
- Słód pilzneński 1,9 kg
- Słód monachijski 3,7 kg
- Słód karmelowy jasny 0,20 kg
- Słód karmelowy ciemny 0,15 kg
- Słód barwiący 0,10 kg
([spakowany oddzielnie w cenie zestawu]) - Chmiel Marynka, granulat, 30 g
- Chmiel Lubelski, granulat, 15 g
Zalecane drożdże: Lallemand LalBrew Diamond Lager Yeast 11 g, Saflager W34/70, Saflager S-23, Bavarian Lager M76 Mangrove Jack's Craft Series 10 g, Bohemian Lager M84 Mangrove Jack's Craft Series 10 g, White Labs WLP802 Czech Budejovice Lager Yeast PurePitch™, White Labs WLP833 German Bock Lager Yeast PurePitch™, Wyeast 2308 Munich Lager, Wyeast 2278 Czech Pils, Wyeast 2124 Bohemian Lager, Wyeast 2633 Octoberfest Lager Blend, Fermentum Mobile - FM30 Bohemska rapsodia, Fermentum Mobile - FM31 Bawarska Dolina. Aby zadbać o szybki start fermentacji zaleca się użyć trzech opakowań drożdży suchych, a z drożdży płynnych przygotować starter. Można też użyć gęstwy pozyskanej z poprzedniego lżejszego piwa dolnej fermentacji np. polskiego lagera czy pilsa.
Zachęcamy również do wypróbowania nowego szczepu drożdży dolnej fermentacji: Fermentum Mobile - FM701 Jazda bockiem (edycja specjalna). Oczywiście nie zapomnijcie o starterze.
W załączeniu instrukcja szczegółowa uwarzenia tego gatunku piwa. Jeśli jednak nie warzyłeś jeszcze piwa ze słodu, pobierz instrukcję warzenia piwa z procesem zacierania[PDF].
W razie pytań czy niejasności – zapraszamy do kontaktu z doświadczonym piwowarem domowym drogą mailową lub też telefoniczną (patrz zakładka kontakt)
Szacunkowe średnie parametry: IBU: 41,1; ABV: 9,6%; Kolor: 74,8 EBC przy założeniach warki 15 litrowej, wydajności 76%.
Dolna fermentacja
Uwaga: z wysłodzin poporterowych jesteśmy w stanie uzyskać kolejne piwo:) Polecamy zakup ekstraktu słodowego bądź brewkitu, chmieli oraz drożdży wg własnego uznania i uwarzenia drugiej, szybkiej warki. Przykładowo wysłodziny z porteru + jasny BRUNTAL 1,7; 100 g chmielu Cascade, drożdże Danstar Notthingham i mamy dodatkowo piwo górnej fermentacji.