Markowe domowe

[mark33]

jaką masz temp w pomieszczeniu z fermentatorem ?

Coś koło 22*C i zaraz wynoszę do piwnicy tam jakieś 17*C.

[anteks]

jaką masz temp w pomieszczeniu z fermentatorem ?

[mark33]

Warka 22 - Ale czarne

Zasyp:
Pilzneński - 5000 g
Karmelowy - 250 g
Palony żywiecki - 350 g
Carafa III - 130g

Zacieranie:
zasyp do wody o temperaturze 35*C
53*C -> -> 10 minut przerwy
64*C -> 35 minut
73*C -> 55 minut
78*C -> 5 minut i do filtracji

Chmielenie:
Marynka 50g w zerowej 2 godzinnego warzenia
Lubelski 20g w 50 minucie

Drożdże :
Safbrew T-58

Wyszło około 26 litrów 12 Blg.

Obecnie pięknie fermentuje pod czapą piany.

[mark33]

Dziś warzenie dostępne w Skype, jeżeli ktoś ma ochotę pogadać podczas warzenia o warzeniu i nie tylko zapraszam. Obecnie prezerwa 53*C -> 10minut.

[pirackamuza]

Na listopad trza coś mieć

A słusznie, słusznie

[mark33]

Słody pośrutowane, palony żywiecki zostanie wygotowany w osobnym garnku.
Uzyskany ekstrakt po odstaniu zostanie dodany do filtracji (lub jak ładnie się odstoi do warzenia).

[mark33]

No to miło, że browar znowu ruszył

Na listopad trza coś mieć

[mark33]

No i dobrze wiedziec, ze w miescie jest taki ekspert

Ekspert ze mnie jak z koziej du.. trąbka, jak chcesz zobaczyć warzenie z bliska zapraszam w sobotę wczesnym popołudniem. Daj znać na PW.

[lukaszdz]

Gratuluje wareczek

Milo sie cos takiego czyta planujac swoje pierwsze warzenia

No i dobrze wiedziec, ze w miescie jest taki ekspert

[pirackamuza]

No to miło, że browar znowu ruszył

[mark33]

Plany na sobotę 27 litrów czarnego ejla 12 blg przy zasypie 5000g pilzneński, 250g karmelowy, 350g palony żywiecki. Zakładana wydajność 64,8%. Słody poważone jutro śrutowanie a w sobotę warzenie

[mark33]

Przelałem na cichą, odfermentowało do 3 blg. Wyniosłem do piwnicy 16*C dobrze mu zrobi.

[mark33]

I po robocie.

[mark33]

Drożdż w pełnej furii.

[mark33]

Przebieg fermentacji - czyli kilka kadrów z życia drożdża