Markowe domowe

[gniady]

Druga część warki 17 doczekała się butelkowania po 2 miesiącach cichej, piwo ładnie się sklarowało i nadaje się bezpośrednio do .

Czy jak tak długo trzymasz piwo na cichej, to przelewasz w tym czasie do innego fermentora, czy całe bite dwa miesiące stoi w jednym baniaku?
Co sądzisz o przelewaniu (dekantacji właściwie ) w połowie fermentacji cichej?

[mark33]

Schłodziłem brzeczkę do 21*C, drożdży zbyt dużo nie było. Fermentacja już ruszyła

[mark33]

Warzenie na dwa palniki , tak jakoś kuchenka mi zmalała

[mark33]

Warka 19 - Wakacyjna przygoda

Warzone wczoraj od 10:00 (śrutowanie) do 19:30 (koniec sprzątania)

Skład:
6 kg pilzneńskiego
1,184 monachijskiego
0,25 biscuit
0,25 special B

Drożdże Wyeast 3068

Zacieranie:
38*C wszystkie słody
63*C jakieś 40minut
73*C do negatywnej próby jodowej - ponad godzinę

Tak w ogóle to temperatury szalały z powodu zbyt gęstego zacieru (20 litrwy garnek) dopiero po przełożeniu zacieru do gara 50 litrów z 10 litrami wody (65*C) sytuacja została opanowana.

Wydajność koło 70 % , 49 litrów 10,5 blg (podkręciłem trochę śrutownik). Następnie dodałem ekstrakt bursztynowy 1,2kg co podniosło gęstość do 12 blg.

Chmielenie godzinne:
0 minuta - 70g Herkulesa 15 ak. szyszka
40 minuta - 38g Marynki 7 ak. szyszka
50 minuta - 50g Lubelski 3,7 ak. granulat

Do fermentacji poszło około 40 litrów 13blg.

[mark33]

Blondi z warki 18 raczyło się w końcu nagazować (16 *C w piwnicy) smaczki też nieco się ułożyły. Już myślałem,że mu zaszkodziła długa 2 miesięczna cicha. Piwo zaczyna być coraz bardziej w porządku. Najgorsze było to, że wymieniłem kilkanaście sztuk na warsztatach ale powoli przestaję się wstydzić .

[mark33]

18 warka doczekała się butelkowania, zeszło do 3,5 Blg. Smak taki sobie musi poleżakować.
Wyszło 21x0,5 , 11x0,33 , 5xpet 1,5 , 1xpet 2,0.

[mark33]

Zawsze tak długo trzymasz piwo na cichej?
U mnie cicha to tak około miesiąca, dłużej boję się trzymać żeby nie skisło. Czasami pojawiają się octowe zapaszki, które znikają po nagazowaniu się piwa.

Obie warki to lagery więc spoko mogą postać w chłodnej piwnicy. Zapach prawidłowy bez cienia octu. Nie miałem zbytnio czasu i ochoty więc czekało

[fellix-f1]

Druga część warki 17 doczekała się butelkowania po 2 miesiącach cichej, piwo ładnie się sklarowało i nadaje się bezpośrednio do .


Czeka na cichej 18warka warzona w lutym, czas butelkowania się zbliża 40 dni cichej już ma.

Zawsze tak długo trzymasz piwo na cichej?
U mnie cicha to tak około miesiąca, dłużej boję się trzymać żeby nie skisło. Czasami pojawiają się octowe zapaszki, które znikają po nagazowaniu się piwa.

[mark33]

Druga część warki 17 doczekała się butelkowania po 2 miesiącach cichej, piwo ładnie się sklarowało i nadaje się bezpośrednio do .


Czeka na cichej 18warka warzona w lutym, czas butelkowania się zbliża 40 dni cichej już ma.

[mark33]

Dziś przelałem 18 warkę na cichą , blg wynosi 4. Drożdże w ilości 2 łyżek stołowych zasiliły ciasto chlebowe (obecnie w piecu).
Przy niedzieli naszły mnie smaki na jakieś ciekawe piwo , postanowiłem zrobić rezane.
Mam przesłodkiego portera który ukończył fermentację na 12 BLG oraz mocno wytrawnego ejla z 15 warki. Połączenie bardzo udane będę stosował rezane dla urozmaicenia asortymentu piwnicznego, następne będzie z piwem pszenicznym.
Co ciekawe piwa w kuflu zupełnie nie mają tendencji do łącznia się niczym olej i woda, tyle że w tym wypadku olej jest na dole

[mark33]

Kiedyś się w pracy piło. I komu to przeszkadzało

Teraz nawet w domu nie można , wczoraj na przykład miałem 12 godzin dyżuru od 8 do 20.
20:01 dało się słyszeć znajome ''psst''

[mwa]

Kryptoreklama Oj napiłabym się piwka -ale cóż praca, praca, praca. Ale może dziś po pracy mi się uda.

Kiedyś się w pracy piło. I komu to przeszkadzało

[Maggyk]

Kryptoreklama Oj napiłabym się piwka -ale cóż praca, praca, praca. Ale może dziś po pracy mi się uda.

[mark33]

Aleś mi Pan smaka narobił - ja znów na antybiotykach i se tylko popatrzeć moga.

Jak ci uścisk ręki nie wystarczy to na następnej giełdzie wypijemy brudzia (brudenshaft),
na tym forum nikt nikomu nie panuje.


PS.

Szybkiego powrotu do zdrowia

[mwa]

Aleś mi Pan smaka narobił - ja znów na antybiotykach i se tylko popatrzeć moga.