Wai-iti NZ 2023 - 100 g granulat 2,7% aa

Chmiel w granulacie Wai-itito nowozelandzka odmiana aromatyczna znana z bardzo świeżego, cytrusowego profilu. Wai-iti to chmiel o bardzo niskiej zawartości alfakwasów posiadający mnóstwo nut cytrusowych: mandarynki, cytryny i skórki limonki. Niska zawartość kohumulonów (26) powoduje miękki finisz.

Pochodzenie: Nowa Zelandia

Aromat i profil smakowy

Nuty przewodnie: limonka, cytryna, mandarynka, kwiaty

Tagi aromatyczne: limonka, cytryna, mandarynka, kwiaty, cytrusy

Intensywność aromatu: 3/5

Chmiel Wai-iti oferuje bardzo świeży aromat cytrusowy z dominacją nut limonki oraz cytryny.

Profil aromatyczny jest lekki i elegancki, dzięki czemu odmiana ta świetnie sprawdza się w piwach o delikatnym charakterze.

Zastosowanie w piwowarstwie

Najlepsze użycie:

• Gotowanie (boil): umiarkowane – delikatna goryczka
• Whirlpool: bardzo dobre – aromat cytrusowy
• Chmielenie na zimno (dry hop): dobre – świeży profil aromatyczny

Chmiel polecany szczególnie do stylów:

• Pale Ale / Pale Ale / Pale Ale
• IPA / India Pale Ale / IPA
• Blonde Ale / Blonde Ale / Blonde
• Lager / Hoppy Lager / Lager
• Wheat Beer / Wheat Beer / Wheat

Dobrze komponuje się z: Motueka, Nelson Sauvin, Rakau

Parametry techniczne

• Zawartość alfa-kwasów: 2.7%
• Zbiór: 2023
• Pochodzenie: NZ
• Opakowanie: 2 x 50 g
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 2–4%
• Beta kwasy: 4–5%
• Olejki chmielowe: 0,6–1,2 ml/100 g

Dlaczego warto wybrać chmiel Wai-iti?

Wai-iti oferuje lekki, świeży aromat cytrusowy i doskonale sprawdza się w piwach o delikatnym, rześkim charakterze.

Zbliżone odmiany i/lub zamienniki chmielu w granulacie Wai-iti

• Chmiel w granulacie Pacifica NZ 2022 - 50 g granulat 4,0% aa
• Chmiel w granulacie Mandarina Bavaria DE 2023 - 50 g granulat 8% aa
• Chmiel w granulacie Motueka NZ 2024 - 50 g granulat 7,2% aa
• Chmiel w granulacie Cascade PL 2024 - 50 g granulat 7,8% aa
• Chmiel w granulacie Cascade PL 2024 - 5 kg granulat 7,8% aa

Znane komercyjne piwa z użyciem chmielu w granulacie Wai-iti

• @stoicbrewing - Kia Ora - New Zealand IPA
• @fidensbrewing & @otherhalfnyc - Double Dry Hopped Imperial India Pale Ale
• @wildbeerco - Everstone - New Zealand Pale Ale
• @mogwai_beer_company - Now Loading…Please Weight! - Triple NEIPA
• @madscientistbeer - Supersonic Blast - (NE)IPA - New England IPA

Dlaczego stosować chmiel w formie granulatu?

Granulat chmielowy zapewnia wygodne dozowanie oraz stabilność aromatu podczas przechowywania.